על ידי RVE | אוג 2, 2018 | רישיון יצרן
הנחיות תהליך ייצור, אחסנה, הובלה ושיווק של בשר בקר מיושן שרירי השלד העוברים תהליך של הבחלה טבעית בתנאי אנאורוביוזיס (חוסר חמצן). ההבחלה תתבצע בעזרת פעילות של לקטובצילים המפרקים את הגליקוגן, הנמצא בשריר הבשר, לחומצה לקטית.ריכוז גבוה של חומצה לקטית מוריד את ה -pH מהשריר...
למידע נוסף... 
על ידי RVE | אוג 3, 2018 | רישיון יצרן
מאמר שכדאי לקרוא בנושא רישיון יצרן 1. יש ללמוד את קובץ התקנות בדבר תנאי תברואה נאותים לעסקים לייצור מזון ניתן לעיין ולרכוש את התקנות ברשויות המקומיות. 2. יש לפנות אל הרשות המקומית שבשטח שיפוטה נימצא המפעל ולהגיש בקשה לרישיון לניהול עסק כמקובל עפ”י חוק רישוי...
למידע נוסף...
